Szkolenia online to oszczędność Twojego czasu, wygoda i elastyczność.
Skorzystaj z dedykowanego szkolenia online w formie webinarium z trenerem na żywo na Audytora wewnętrznego ds. IFS Food oraz zdobądź nowe kwalifikacje!
Czas trwania szkolenia: 14h (2 dni)
W ramach szkolenia otrzymujesz:
- szkolenie w formie dedykowanego webinarium na żywo z trenerem,
- materiały szkoleniowe tak, abyś zawsze mógł wrócić do niezbędnych informacji o wymaganiach standardu IFS Food,
- certyfikat ze szkolenia.
Cena szkolenia: 3600 zł netto / 4428 zł brutto.
Cena szkolenia obejmuje udział w szkoleniu do 3 osób z Twojej firmy. Zbierz grupę szkoleniową do 3 osób ze swojej firmy i weź udział w szkoleniu w dogodnym dla Ciebie terminie. Termin i zakres tematyczny dostosujemy do grupy szkoleniowej.
Szkolenie zostało zaprojektowane tak, aby przygotować uczestników do skutecznego planowania, realizacji i raportowania audytów wewnętrznych w organizacjach wdrożonych lub wdrażających standard IFS Food.
Webinarium łączy omówienie wymagań standardu z praktycznymi narzędziami audytorskimi, dzięki czemu uczestnicy zyskują kompetencje potrzebne do oceny zgodności systemu zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności, identyfikowania niezgodności oraz inicjowania działań korygujących i doskonalących. W trakcie szkolenia uczestnicy poznają strukturę IFS Food, logikę wymagań oraz podejście oparte na ryzyku i kulturze bezpieczeństwa żywności. Szczególny nacisk położony jest na obszary kluczowe z perspektywy audytów: HACCP, zarządzanie zasobami i kompetencjami, nadzór nad procesami, higiena i kontrola zanieczyszczeń, zarządzanie alergenami, nadzór nad dostawcami, identyfikowalność i zarządzanie niezgodnościami. Omówione zostaną również zasady oceny wymagań, typowe „pułapki” audytowe oraz najczęściej spotykane niezgodności w zakładach produkcji żywności.
Szkolenie prowadzone jest w formule interaktywnego webinarium – obejmuje mini-warsztaty, analizę przykładów, pracę na scenariuszach audytowych oraz ćwiczenia z formułowania pytań, zbierania dowodów i tworzenia zapisów audytowych. Uczestnicy dowiedzą się, jak prowadzić audyt w sposób obiektywny, spójny i zgodny z najlepszymi praktykami audytowania, a także jak przygotować organizację do audytów zewnętrznych (certyfikacyjnych / nadzorczych) poprzez skuteczne audyty wewnętrzne.
Po szkoleniu uczestnik będzie potrafił:
- interpretować wymagania IFS Food i powiązać je z praktyką zakładu,
- przygotować program, plan i listy kontrolne audytu wewnętrznego,
- prowadzić wywiady, obserwacje i przegląd zapisów jako audytor,
- zbierać i oceniać dowody audytowe oraz klasyfikować niezgodności,
- przygotować raport audytu i formułować wnioski,
- oceniać skuteczność działań korygujących oraz wspierać doskonalenie systemu.
Zakres tematyczny:
- Wprowadzenie do IFS Food: cel standardu, struktura, podejście procesowe i ryzyko, rola audytów wewnętrznych w utrzymaniu zgodności
- Kluczowe obszary IFS Food z perspektywy audytora: HACCP i zarządzanie ryzykiem GMP/GHP, higiena, zanieczyszczenia i ciała obce alergeny, czyszczenie i walidacje identyfikowalność i wycofania/recall dostawcy i surowce, wymagania wobec usług zewnętrznych nadzór nad wyposażeniem, kalibracje, utrzymanie ruchu zarządzanie reklamacjami, niezgodnościami i CAPA
- Metodyka audytowania: zasady audytowania (bezstronność, poufność, oparcie o dowody), techniki zadawania pytań, ścieżka audytu „od surowca do wyrobu” próbkowanie i dobór dowodów, audyt procesów i audyt systemu
- Planowanie i realizacja audytu wewnętrznego: program audytów, kryteria, zakres, plan, komunikacja, prowadzenie spotkania otwierającego i zamykającego
- Raportowanie i niezgodności: opis niezgodności w sposób jednoznaczny i audytowalny, ustalenie przyczyn (np. 5Why), działania korygujące i weryfikacja skuteczności
- Warsztat praktyczny: studium przypadku (scenariusz zakładu / procesu) ćwiczenia: lista pytań, zapisy audytowe, raport i CAPA omówienie najczęstszych błędów i dobrych praktyk.
Szkolenie jest przeznaczone dla:
- audytorów wewnętrznych IFS Food,
- pełnomocników / koordynatorów ds. jakości i bezpieczeństwa żywności,
- pracowników działów jakości, produkcji, technologii, magazynu, utrzymania ruchu,
- osób przygotowujących zakład do audytów IFS Food oraz nadzorujących działania korygujące.
Korzyści dla organizacji:
- podniesienie jakości audytów wewnętrznych i lepsze przygotowanie do audytów zewnętrznych,
- szybsze wykrywanie słabych punktów w procesach i dokumentacji,
- lepsza skuteczność działań korygujących (CAPA) i redukcja powtarzalnych niezgodności,
- ujednolicone podejście audytorów do oceny wymagań IFS Food.
Szkolenie online webinarium Audytor wewnętrzny IFS Food
Celem szkolenia jest uzyskanie przez osoby, biorące w nim udział kompetencji niezbędnych do pełnienia funkcji audytora wewnętrznego IFS Food / Pełnomocnika ds. IFS Food w Organizacji. Uczestnicy szkolenia pozyskają obszerną wiedzę oraz praktyczne umiejętności w zakresie kompleksowego zarządzania systemem zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności zgodnie z wymaganiami standardu IFS Food. W wyniku umiejętności pozyskanych na szkoleniu jego uczestnicy będą potrafili oceniać wymagania IFS Food w kontekście swojej Organizacji oraz przeprowadzać audyty wewnętrzne zgodnie z wytycznymi ISO 19011.
Szkolenie kończy się testem sprawdzającym, na podstawie którego wystawiany jest certyfikat audytora wewnętrznego IFS Food / Pełnomocnika ds. IFS Food.
Program szkolenia obejmuje 2 moduły. Pierwszy moduł to omówienie poszczególnych wymagań standardu IFS Food wraz z ich przełożeniem na konkretne rozwiązania w organizacji. Liczne przykłady z codziennej praktyki funkcjonowania systemu zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności i warsztaty praktyczne obejmujące m. in. takie zagadnienia, jak: opracowanie polityki bezpieczeństwa żywności i celów dotyczących bezpieczeństwa żywności, przeprowadzenie analizy zagrożeń i opracowanie planu HACCP, omówienie wymaganych zasad GMP (Dobrej Praktyki Produkcyjnej) i GHP (Dobrej Praktyki Higienicznej), zarządzanie zasobami (nadzorowanie infrastruktury, zarządzanie kompetencjami pracowników, szkolenia), nadzorowanie procesu produkcji (wyznaczenie Krytycznych Punktów Kontrolnych, ustalenie limitów i tolerancji, określenie sposobu monitorowania Krytycznych Punktów Kontrolnych i podejmowania właściwych działań korekcyjnych i korygujących), opracowanie procedur z zakresu Food Fraud i Food Defense, audyty wewnętrzne i przegląd zarządzania, doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności. Drugi moduł to omówienie kompetencji i umiejętności audytora wewnętrznego IFS Food / pełnomocnika ds. IFS Food. Przedstawienie wymagań dla audytorów i pełnomocników. Przeprowadzenie warsztatów praktycznych z metodyki audytowania zgodnie z wytycznymi ISO 19011.