Szkolenie online webinarium HACCP Wymagania i wdrażanie

1. System HACCP – jako podstawowy element systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności

2. Wymagania Dobrych Praktyk (Dobra Praktyka Produkcyjna – GMP, Dobra Praktyka Higieniczna – GHP)

3. Wymagania systemu HACCP

3.1. opis produktu i diagram przepływu produktów oraz procesów technologicznych                                  

3.2. analiza zagrożeń oraz ustalenie zagrożeń na wszystkich etapach dostarczania produktów, wyznaczanie punktów kontrolnych (CP) i Krytycznych Punktów Kontroli (CCP), określanie limitów krytycznych  

3.3. ustalanie zasad monitorowania CCP, określanie działań korekcyjnych i korygujących, weryfikacja wdrożonego systemu HACCP             

3.4. odpowiedzialności i uprawnienia w systemie HACCP

zdobędziesz wiedzę z zakresu podstawowych wymagań systemu HACCP oraz obowiązujących przepisów prawnych w tym obszarze

dowiesz się, co to jest system zarządzania bezpieczeństwem żywności, którego filarem jest system HACCP i jakie są jego zasady

zdobędziesz wiedzę, jak efektywnie wdrażać wymagania systemu HACCP w praktyce

będziesz potrafił samodzielnie opracować dokumentację systemu HACCP

Nasze materiały szkoleniowe przedstawiają wymagania normy w oparciu o ich praktyczne zastosowanie w organizacji.

W systemach zarządzania ważna jest jakość wykonywanej pracy, a nie ilość uzupełnianych dokumentów. Przy opracowywaniu dokumentacji i materiałów szkoleniowych kierujemy się zasadą, że jeżeli możemy udokumentować określone działania za pomocą jednego dobrego formularza, nie traćmy czasu na uzupełnianie kilku zbędnych dokumentów.

Wykorzystaj naszą metodę, a przekonasz się, że prowadzenie systemu zarządzania wcale nie jest trudne…